娘惹廚房

又來食記了，原本打算星期日時寫上這篇食記！可惜這幾天忙於辦年貨，所以把這部格閒置好幾天！

話說星期日崇拜後跟媽媽和姐姐吃午餐，我便提議不於去吃娘惹菜吧，因為那間店子早前關門一個多月來大裝修，所以很想會一會它吧！

未裝修前此店是以小店型式經營，所以老闆娘常常在樓面與客人溝通，值得一讚是老闆娘非常接受客人的意見，就連一碗白飯的軟硬都細心向客人解答。所以呢！勤力自有好回報是沒錯的。早個多月前此店關門來個大裝修，裝修過後店子大了，座位多了。相對地廚房照理會很多單子，出品好大機會受著影響。不過！沒有！出品依然保持小店的風味，可能我吃出感情來呢！

印尼梳多海鮮湯 - 材料有蝦、魷魚、芽菜、粉絲、水芹菜、青檸。另外隱形材料有香茅、檸檬葉、白胡椒。最喜歡有層次感的味道，加了青檸汁後更佳！蠻醒胃呢！

加多加多(印尼沙律) - 醬汁有點像沙嗲，不過比沙嗲甜一點和辣一點，沙律材料非常新鮮爽脆，層次豐富的前菜。

巴東牛肉 - 重口味的主菜及伴白飯的佳品，老闆娘透露，此道菜烹調過程用上一日時間，務求要牛肉完全入味才上檯。不過牛肉一點也不乾而且還鎖住肉汁。原來，老闆娘對此道菜非常自豪呢！(讚)

香豆鹹魚雞粒炒飯 - 中菜？非也，但不知是否印尼菜之一。不過，因為隔離飯香的原固，姐姐堅持要點這炒飯。老實說︰很棒，上檯時熱烘烘香噴噴，比中式店子炒得更好更有鑊氣。而且材料方面大方得很，鹹魚和雞肉都切得大大粒，絕非數粒的行貨啊，正是夠料的佳品啊！不過抱歉的是，照相拍得非常差，實物好得多呢！

印尼咖啡 - 可能當日我非常之累，特別需要咖啡提神，所以…… 我覺得好好飲！

三人行買單才不過是$200有找。很划算呢！

其實！我對此店子的評分頗高，可能是吃出感情來的原故，亦可能是由小店時就開始光顧至今，再看到它擴充後就額外有份親切感。特別欣賞老闆娘一家親力親為用心經營，比較起坊間的集團式食店來得更親切，一間食店除了食物出色外，還要用心對待客人才行呢！

什麼是「娘惹」？

「娘惹」本是指中國人與東南亞人通婚的女兒，「男主外；女主內」的傳統，出嫁前就是烹飪能手，婚後全權負責家人的飲食。現在的「娘惹」已是一類菜式的通稱，融入了甜酸、辛香、微辣等多種風味。(抄錄至店內介紹)

娘惹廚房
地址︰屯門青善街14號康景花園7號地下
電話︰2410 1111
菜式︰印尼菜